供應特菜紫胡蘿卜種子特菜紫胡蘿卜種子紫胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,紫色色素可以幫助我們抑制血壓上升、改善肝功能、預防糖尿病等。含有能消除眼睛疲勞的原花青素,這種成分還能增強血管彈性,防止膽固醇囤積。相比淺色水果,紫黑色水果含有更豐富的維生素c。此外,紫黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高于其他水果。蔬菜營養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律,其排列順序總的趨勢為:黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中,深色品種比淺色品種更有營養(yǎng)。我們餐桌上容易忽視的,便是僅次于黑色的紫色食物,包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。

紫色蔬菜中含有特別的一種物質花青素。花青素除了具備很強的抗氧化能力、預防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外,其改善視力、預防眼部疲勞等功效也被很多人所認同。長期使用電腦或者看書的人群應多攝取。紫色食物中,藍莓是花青素含量之冠,紫色胡蘿卜、紫葡萄位列其后。另外對于想的人來說,也要適當多吃紫色食物,這是由于紫色食物能適當抑制食欲。

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