刺嫩芽的藥用價值很高,植株總皂甙含量為20.40,是人參的2.5倍。對人體有興奮和強壯作用,對急慢性炎癥、各種神經(jīng)衰弱都有良好的療效,中醫(yī)認為,有龍芽楤木補氣、強精滋腎等功能。刺嫩芽天然生長在空氣新鮮、土質(zhì)肥沃的山林里,具有質(zhì)地新鮮,風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富的特點,在國內(nèi)外被稱為無污染的綠色保健食品,倍受人們喜愛。 刺嫩芽具有很高的營養(yǎng)價值。它不僅含有人體所必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,而且植物纖維更為豐富。它含有的維生素,礦物質(zhì)比種植的蔬菜高幾十倍。刺嫩芽是良好的保健食品。具有濕、散淤結(jié)、增強精力之功效,經(jīng)常食用,可預(yù)防腦血栓及各種癌癥,并增強人體的免疫功能。經(jīng)中國科學(xué)院沈陽應(yīng)用生態(tài)研究所測定,刺嫩芽中含有大量的微量元素和多種維生素,含有全部的氨基酸,蛋白質(zhì)含量較高(含14.88),是普通家種蔬菜的十幾倍(蛋白質(zhì)含量:北京產(chǎn)大白菜1.1;上海產(chǎn)卷心菜1.4;北京產(chǎn)菠菜2.4;北京產(chǎn)芹菜2.2;北京產(chǎn)韭菜2.1)。按蔬菜營養(yǎng)價值考慮,刺嫩芽的銷售價格應(yīng)當是普通家種蔬菜的十幾倍。

總之,經(jīng)常食用刺嫩芽,可達到有病治病,無病強身,之目的。 市場調(diào)查: 由于刺嫩芽營養(yǎng)價值豐富且藥用價值很高,屬于無污染天然綠色食品, 業(yè)內(nèi)人士認為,在人們崇尚“綠色食品”的今天,近年來市場需求量不斷增加,備受日本 、韓國等外商歡迎。但是現(xiàn)在東北三省還沒有一家有規(guī)模的生產(chǎn)基地,每年春季外貿(mào)部門到農(nóng)民家中收購少量刺嫩芽,遠遠滿足不了收購的需求。而且國內(nèi)也有大量需求,如按老百姓吃的起價格3.00元1斤計算按每畝地產(chǎn)300斤計算,種植2000畝地還不夠本溪市內(nèi)人口每人1年吃1斤的,遼寧、東三省、全需要多少產(chǎn)量?可以說市場空間極大。從市場的供求情況看,刺嫩芽生產(chǎn)大有可為,我們要抓住機遇盡快建立生產(chǎn)基地,用較短的時間在丹東形成產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn),搶占國內(nèi)、外市場,特別在當前野生資源逐年衰減的情況下,種植發(fā)展刺嫩芽不但可進行大規(guī)模的經(jīng)濟林營造,而且還可創(chuàng)造相當可觀的經(jīng)濟效益。

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