自然界分為蘇生和崩解兩大的方向,向蘇生方向發(fā)展,物質(zhì)就有活力,就能維持健康的狀態(tài);相反,往崩解的方向變化,就會(huì)向腐敗、污染方向發(fā)展,產(chǎn)生疾病,所有的物質(zhì)就會(huì)變壞。研究表明,左右這個(gè)方向性的是我們用肉眼看不見的生命的小單位——微生物。微生物和藻類出現(xiàn)在35億年前,是地球上初的生物體。今天,微生物存在于地球任何地方,存在于所有生物體表面和體內(nèi),可以說(shuō)微生物與人類的生命活動(dòng)息息相關(guān)。微生物的種類或比例不同,是決定環(huán)境狀態(tài)差異的因素之一。例如農(nóng)田,當(dāng)腐敗性微生物占優(yōu)勢(shì)時(shí),土地的品質(zhì)就會(huì)改變,植物容易發(fā)生疾病和蟲災(zāi)。而在相反的條件下,植物則能健康生長(zhǎng)。這種現(xiàn)象稱為“微生物相”。微生物可以使食物發(fā)酵(乳酸菌、酵母菌)或腐敗(肉毒桿菌、大腸桿菌);可以使誰(shuí)變得清潔或污染;可以利用來(lái)治病或稱為治病的原因。也就是說(shuō)對(duì)于植物、動(dòng)物和人體來(lái)說(shuō),微生物有有害和有益之分。我們把對(duì)植物、動(dòng)物和人體有益而的微生物稱之為有用微生物。